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为什么喝酱香型酒的人少呢?

分类:酒厂新闻/ 发布时间:2017-05-22 16:43:22/ 浏览次数:0/ 关键词:
其一,酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)厂少,产量低,一般人喝不上。

酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)只有只有赤水河两岸才能生产出来。大家应该听说过,茅台酒厂迁址遵义后,无论怎么试验,都无法达到在茅台镇生产出来的酱香酒的品质,后来又把厂址迁回茅台镇。而茅台镇的面积总共只有7.5平方公里,只有这7.5平方公里的土地上才能生产处真正的酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)。产量少了,供不应求,自然能喝到的人也就少了。

其二:酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)工艺复杂,生产周期长,导致其价格又高,一般人喝不起。

食用酒精平均6000元一吨,酒精度在96度以上,加一吨水降度后,相当于3000元一吨48度的白酒,一吨白酒需要400元左右的化学添加剂和香料来进行勾兑。一吨可以灌装2000500毫升的酒,算下来就提成本就是1.7元一瓶,而且很快就可以出厂。
    
酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)生产系以当地优质糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺,三斤高粱二斤曲才能产一斤酒,还要存放五年以上才能勾兑,勾兑又不能加一滴水。

酱香酒的价值在于时间,由于时间成本、工艺成本、粮食成本上的巨大差异,导致酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)的价格偏高,一般人喝不起也喝不上。尤其是计划经济时代基本上都是专供部队高级将领,或作为**高层接待用普通百姓根本见不到,更别说品尝了。由于很少有人能喝上酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒),当人们习惯了浓香型、清香型白酒时,对酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)就不太适应了!

其三,酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)度数偏高,香味复杂,没有浓香型白酒和清香型白酒的口感和香气。在这个浮躁的年代,人们不会品。

酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)香气和口感纯粹自然,没有浓香型白酒香气和口感单纯。酱香白酒自然发发酵,勾兑时不添加任何化学香精、调味剂、调色剂和水,自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之,喝惯其他酒以后人们很难接受酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)。浓香型白酒则是酿造出来后,直接加水、加化学香精和调味剂等,调出来的香味和口感比较单纯,且度数相对较低,价格也相对亲民,因此,人们都习惯了喝绵柔型的白酒。

另外,酱香型白酒(古粱匠酒、国宝熊猫酒、国之娇子酒)具有保健功能,和茶道一样,有相对比较复杂的品鉴程序,需要静下心来小酌慢品。而对于今天这个浮躁的年代,酒只是成为了大家结识朋友、撮合生意的催化剂,逐步演变成了感情深,一口闷了,现在的大部分人不去品酒,也不会品酒。

 

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